Semur Bola-bola Daging

Masakan ini spesial untuk mbah putriku tercinta mbahti Mana Rosanah :)
Bahan :
1/4 kg daging giling dicuci bersih
Kecap manis
Brambang goreng

Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- merica bubuk
- garam

Langkah Ekspresi :
1. Campurkan daging giling dg bumbu yg telah dihaluskan, uleni hingga merata.
2. Bentuk bola2 dg ukuran sesuai selera, klo saya suka yg sedang, kr2 diameter 3cm, nanti stlh dimasak akan sdkt mengkerut. Bola2 digenggam yg erat saat dibentuk spy kencang dan tdk hancur saat direbus.
3. Siapkan air dlm panci untuk merebus kr2 setengah panci (cukup untk menenggelamkan bola2 daging :) ). Panaskan air hingga mendidih.
4. Masukkan bola2 daging ke dalam air mendidih (jk blm mendidih bola bs hancur)
5. Masak hingga air mulai asat/nyemek2, disini wanginya sdh mulai tercium.
6. Tambahkan garam dan kecap manis sesuai selera.
7. Trakhiiir,,,sajikan di mangkuk cantik dan taburi dg brambang goreng. Selamat menikmati :)

Behind the scene :
Ceritanya td pagi adek sy didhawuhi mbahti untuk beli daging giling, krn bbrp hari ini mbahti saweg gerah padharan (sakit perut) shg gak nafsu makan, dan ngersakaken semur daging. Stlh dagingnya ada, tiba2 mbahti ndawuhi sy untuk membumbui daging itu. Nah lho, kulo mboten saged masak mbah (matur dg isin-isin). Cah wadon ya kudu teyeng masak (anak perempuan ya harus bs masak) begitu ngendhikanya mbahti, dg lgsg menyebut bumbu2 yg harus disiapkan.

Baiklah, sy niatkan dlm hati, bismillah mumpung momen ramadhan, skaligus kesempatan latian masak mumpung d rumah,, :)

Taraa,, mulai deh ngupas bawang,brambang,diuleg,diuleni dg daging, dibentuk bola, direbus,kasih garem n kecap,tabur brambang goreng, alhamdulillah jadi deh,,

Akhirnya sy bisa masak semur bola daging favorit saya, dan masakan pertama ini rasanya maknyus,,senangnya,, :)

Oya satu pesan penting dari mbahti, yg sering sekali beliau katakan adalah "barang keton li teyeng" maksudnya adalah setiap yg terlihat pasti bisa untuk dikerjakan. Seperti ttg masak ini,, brg yg terlihat pasti bisa untuk sy kerjakan, walau awalnya sy gak pede bwt masak, takut gak enak, dlsb, setidaknya pagi ini sy dpt pelajaran berharga sekali yaitu belajar masak :) matur nuwun mbahti, dan mbakmi yg sdh bantuin.

Banjarnegara, 5 Ramadhan 1433 H
Home sweet home :)